- Temps de préparation: 35 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Nombre de personnes: 20 Macarons
Macarons à la crème de chocolat
Ingredients
- 3 oeufs
- 225 g de sucre glace
- 125 g de poudre d'amande
- 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire
- 200 g de chocolat
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 30 g de sucre semoule
Instructions
- Dans un bol, mélangez la poudre d'amande et le sucre glace.
- Battez les blancs d’œufs en neige ferme, en continuant de battre ajoutez le sucre semoule et le colorant.
- Incorporez le mélange de poudre d'amande et de sucre glace à l'aide d'une spatule.
- Versez la pâte à macarons dans un poche à douille et déposez des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
- Laissez reposer une heure.
- Pendant ce temps, préparez la crème au chocolat.
- Versez la crème fraiche dans une casserole et portez la à ébullition. Hors du feu, ajoutez le chocolat préalablement coupé en carreaux.
- Laissez au réfrigérateur pendant 1 h.
- Enfournez les macarons pendant 15 min à 150°C (thermostat 5), entrouvrez la porte du four pendant 5 min avant de sortir les macarons.
- Garnissez-les de la crème au chocolat et assemblez les ronds 2 par 2 pour former les macarons.
La source originale de la recette : Macarons à la crème de chocolat est disponible sur Marmiton.org
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