- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 12 minutes
- Nombre de personnes: 24 Madeleines
Madeleine citron-chocolat
Ingredients
- 125 g de beurre
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 140 g de farine
- 1 zeste de citron (bio si possible)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 g de chocolat pâtissier 70%
Instructions
- Faire fondre le beurre au bain-marie et le laisser de côté.
- Découper 25 g de chocolat en petits morceaux et les 25 g restants les "hacher".
- Mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier.
- Ajouter la farine, la levure et le zeste de citron et mélanger jusqu'à former un ensemble homogène.
- Ajouter le beurre fondu.
- Laisser reposer l'ensemble 30 minutes au frais.
- Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- Beurrer et fariner les moules (pas nécessaire s'ils sont en silicone)
- Remplir au trois quarts les cavités du moule, disposer dans chaque madeleine un petit morceau de chocolat que vous enfoncerez avec le doigts et saupoudrer avec le chocolat haché.
- Laisser cuire 12 min sur une grille à mi-hauteur.
La source originale de la recette : Madeleine citron-chocolat est disponible sur Marmiton.org
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