- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Nombre de personnes: 25 Petites madeleines
Madeleines au pralin et son glaçage rose
Ingredients
- 2 oeufs
- 70 g de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 150 g de farine
- 70 g de beurre
- 10 cl de lait
- 2 cuillères à café de vanille bourbon
- 2 cuillères à soupe de pâte de pralin
- 50 g de pralin
- g de poudre d'amande
- Pour le glaçage :
- 100 g de chocolat blanc
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- 2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger
- 2 gouttes de colorant rouge
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C.
- Faire fondre la pâte de pralin dans le lait sur feu doux.
- Mélanger les oeufs et le sucre.
- Ajouter le mélange lait + pâte de pralin.
- Incorporer le beurre fondu, la levure, la farine, la poudre de pralin ainsi que la vanille bourbon.
- Ajouter la poudre d'amande.
- La pâte doit être assez sèche et compacte. Si nécessaire vous pouvez rajouter de la poudre d'amande.
- Mettre la pâte dans les moules à madeleines et faire cuire 10 minutes.
- Une fois les madeleines refroidies, préparer votre glaçage.
- Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre.
- Hors du feu y ajouter le sucre glace, l'eau de fleur d'oranger et le colorant.
- A l'aide d'un pinceau, appliquer une fine couche de glaçage sur les madeleines.
- Vous pouvez y ajouter de la déco, des cristaux de sucres etc.
Madeleines au pralin et son glaçage rose
La source originale de la recette : Madeleines au pralin et son glaçage rose est disponible sur Marmiton.org
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