- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Nombre de personnes: 32 Madeleines
Madeleines moelleuses pépites de chocolat et écorces d’oranges
Ingredients
- 225 g de farine
- 130 g de sucre dont 14 grammes de sucre vanillé
- 130 g de beurre doux
- 1 paquet de levure chimique
- 4 oeufs
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
- 1 pincée de sel
- Chocolat
- écorces d'oranges confites
Instructions
- Sortir le beurre et le laisser à température ambiante.
- Dans un saladier, battre les oeufs et ajouter, dans l´ordre, le sucre, le sucre vanillé, le sel et l´arôme de vanille.
- Ajouter la farine tamisée et la levure et fouetter jusqu'à homogénéisation complète de la préparation.
- Incorporer le beurre, au préalablement travaillé en pommade.
- Ajouter quelques pépites de chocolat.
- Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7-8).
- Remplir les alvéoles presque jusqu'au bord et ajouter à convenance des pépites de chocolat et des écorces d'oranges confites.
- Enfourner pendant 7 minutes puis continuer la cuisson pendant 3 minutes à 180°C (thermostat 6) jusqu'à apparition d´une coque dorée.
- Démouler délicatement et vous régaler !
La source originale de la recette : Madeleines moelleuses pépites de chocolat et écorces d’oranges est disponible sur Marmiton.org
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