- Temps de préparation: 10 minutes
- Nombre de personnes: 10
Print
Magret de canard séché rapide
By
allcooking
31 janvier 2019
Ingredients
Instructions
- Versez la moitié du sel dans un saladier. Disposez le magret de canard dessus et reversez le sel restant par-dessus, mettre un film.
- Laissez macérer 12 à 18 heures selon la grosseur du magret au réfrigérateur.
- Au sortir, essuyez-le avec un torchon pour enlever tout morceau de sel adhérant.
- Parsemez de poivre ou d’herbe la chair du magret et roulez-le dans un torchon propre. Laissez-le sécher 3 semaines, pas moins, en bas du réfrigérateur ou suspendu dans une pièce fraîche.
5 stars - based on
1 review(s)
Bon appétit à tous 😊