Marbré vraiment bien marbré
Ingredients
- 225 g de farine
- 200 g de sucre
- 3 oeufs
- 125 g de beurre
- 6 cuillères à soupe de lait
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25 g de cacao
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.
- Ajouter les jaunes d’oeufs et bien mélanger.
- Ajouter les 200 g de farine, la levure et le lait et mélanger à nouveau.
- Incorporer délicatement les blancs battus en neige.
- Diviser la pâte en 2 partie égale.
- Dans la première, ajouter le cacao en poudre et mélanger.
- Dans la seconde moitié de pâte, ajouter les 25g de farine restant et le sucre vanillé. Bien mélanger. Les 25 g de farines ajoutés permettent de compenser les 25 g de cacao qui sont ajouté dans la première moitié de la pâte, on garde ainsi une pâte avec la même consistance pour de belles marbrures.
- Dans un moule à cake beurré et fariné, alterner les couches de pâte fines et homogènes, en terminant par une couche de pâte “blanche” puis marbrer à l’aide de la pointe d’un couteau en mélangeant délicatement.
- Enfourner 40 minutes.
Marbré vraiment bien marbré
La source originale de la recette : Marbré vraiment bien marbré est disponible sur Marmiton.org
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