Millefeuille léger aux fraises et au mascarpone
Ingredients
- 300 g de fraises
- 24 carrés de feuille de brick de 12 cm de côté
- 1 noix de beurre fondu
- 250 g de mascarpone
- 1 jaune d'oeuf
- 60 g de sucre
- Sucre glace
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Coller les feuilles de brick 2 par 2 en les badigeonnant de beurre fondu puis les saupoudrer de sucre glace tamisé.
- Vous obtenez 12 carrés.
- Enfourner 8 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Couper les fraises en 2.
- En garder 4 entières pour la décoration.
- Battre le jaune d'oeuf avec le sucre puis ajouter le mascarpone.
- Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux et homogène.
- Déposer un carré de feuille de brick sur chaque assiette.
- Recouvrir de crème et de fraises.
- Recommencer l'opération et terminer par une feuille de brick.
- Saupoudrer de sucre glace et décorer d'une fraise entière.
Millefeuille léger aux fraises et au mascarpone
La source originale de la recette : Millefeuille léger aux fraises et au mascarpone est disponible sur Marmiton.org
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