- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Nombre de personnes: 10 mini-cakes
Mini cakes au thon et aux légumes
Ingredients
- 220 g de farine de blé
- 120 g de grains de maïs cuit
- 100 g de thon en conserve égoutté
- 100 g de courgette
- 10 cl de vin blanc sec (type muscadet)
- 5 cl d'huile d'olive
- 4 gros œufs bio
- 1 poivron vert
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions
- Fouettez les œufs, la farine, le sel et la levure dans un saladier.
- Délayez progressivement avec l’huile et le vin blanc.
- Lavez et râpez la courgette sans la peler.
- Rincez le poivron, jetez les graines et les parties blanches et fibreuses. Coupez la chair en petits dés.
- Ajoutez dans la pâte à cake salé les dés de poivron, la courgette, le maïs et le thon émiettés.
- Beurrez des moules à mini cakes et garnissez-les de pâte.
- Faites cuire les mini-cakes au thon et aux légumes dans le four préchauffé à 180°C durant 30 min environ. Vérifiez la cuisson en les piquant d’un couteau, la lame doit ressortir sèche, sans trace de pâte.
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