Mini-muffins tomate curry
Ingredients
- Pour le mélange humide :
- 1 oeuf
- 8 cl de lait (de soja ici)
- 1 cuillère à café de huile d'olive
- Pour le mélange sec :
- 50 g de farine complète T110
- 15 g de maïzena
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Pour la garniture :
- 1 tomate
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d'oignon rose déshydratés
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 4 gouttes de tabasco
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Couper la tomate en petits dés.
- Mélanger dans un petit saladier tous les ingrédients du mélange sec à savoir farine + maïzena + levure.
- Mélanger dans un autre récipient tous les ingrédients du mélange humide à savoir l'œuf + le lait + l'huile d'olive. Ajouter y la garniture : les dés de tomate, les lanières d'oignon, le fromage râpé, l'origan, le sel, le poivre, le curry, le tabasco et bien mélanger.
- Verser le mélange sec sur le mélange humide d'un coup et mélanger à peine. Il doit rester des grumeaux.
- Verser dans les alvéoles d'un moule en silicone mini-muffins (ou mini-bouchées).
- Mettre au four en surveillant pour environ 12 min à 180°C-200°C (thermostat 6-7).
La source originale de la recette : Mini-muffins tomate curry est disponible sur Marmiton.org
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