Mini-pancakes au Nutella® et aux fruits
Ingredients
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre
- 1 oeuf
- 125 ml de lait entier
- 15 ml d'huile de tournesol
- 2 g de levure chimique
- 60 g de Nutella®
- Pour la décoration :
- Feuille de menthe
- Fruits
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes en les disposant dans deux terrines différentes.
Dans la première, montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et réservez. - Dans la deuxième, battez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la farine et la levure.
- Dans une troisième terrine, mélangez le lait et l'huile avant d'ajouter ce mélange à la deuxième terrine. Incorporez enfin délicatement les blancs.
- Laissez reposer le tout au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Lorsque la préparation est prête, versez une cuillère à soupe de pâte sur une petite poêle antiadhésive chaude pour obtenir un disque d'environ 6/7 cm et laissez cuire à feu moyen. Au bout d'une minute, retournez le pancake pour qu'il cuise des deux côtés.
Lorsque le pancake prend une belle couleur dorée, réservez-le sur une assiette. - Tartinez chaque pancake d'environ 7 g de Nutella® et servez-les chauds deux par deux, décorés de fruits frais (fraises, fruits rouges, pêche, mangue, etc.) et de feuilles de menthe.
Mini-pancakes au Nutella® et aux fruits
Mini-pancakes au Nutella® et aux fruitsLa source originale de la recette : Mini-pancakes au Nutella® et aux fruits est disponible sur Marmiton.org
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