Moelleux au citron frais et écorce de citron confites
Ingredients
- 1 yaourt nature
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1 pot d'huile
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs moyens
- 1 citron jaune (bio de préférence)
- 10 citrons confites
- Pour la déco :
- Amande effilées
- Sucre glace
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Mettez le yaourt dans le saladier. Ajoutez le sucre, mélangez.
- Ajoutez la farine, la levure et le sucre vanillé.
- Ajoutez les oeufs, l'huile, le zeste et le jus du citron entier.
- Découpez les écorces de citron en petits dés en veillant à se qu'ils ne se collent pas entre eux. Ajoutez-les à la pâte.
- Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
- Versez la préparation dans un moule beurré (j'utilise un moule à baba) et déposez quelques amandes effilées sur la pâte.
- Mettez le moule au four pendant 30 minutes.
- Saupoudrez le gâteau de sucre glace.
La source originale de la recette : Moelleux au citron frais et écorce de citron confites est disponible sur Marmiton.org
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