Moelleux au sirop d’orange
Ingredients
- 50 g de farine tamisée
- 80 g de beurre fondu
- 100 g de sucre (à diviser en 2 tas)
- 100 g de chocolat noir (50 % cacao)
- 2 oeufs entiers (petits)
- 1 orange et son zeste
Instructions
La pâte :
- Fouetter vigoureusement les oeufs. Ajouter 50 g de sucre roux, et fouetter de nouveau. Ajouter la farine tamisée, et mélanger bien le tout.
Le sirop d'orange :
- Faire réduire dans une casserole le jus et le zeste d'une orange, et 50 g de sucre, sur feu doux.
- Mélanger, et surveiller la réduction du sirop. Retirer du feu, et laisser refroidir un peu.
Le chocolat :
- Faire fondre, à puissance douce au micro-ondes, le chocolat et le beurre en morceaux.
- Sortir le bol, et mélanger pour que la crème soit homogène.
- Ajouter le sirop d'orange, et mélanger de nouveau. Verser le chocolat dans la pâte, et mélanger bien.
- Beurrer et fariner légérement un moule, et y verser la préparation. Enfourner pendant 20 à 25 min à 210°C (th 7).
La source originale de la recette : Moelleux au sirop d’orange est disponible sur Marmiton.org
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