Moelleux aux noix et aux noisettes
Ingredients
- 100 g de noisettes pilées
- 75 g de cerneau de noix concassés
- 75 g de farine
- 100 g de maïzena
- 1 cuillère à café de levure
- 250 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 175 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
- Faites fondre le beurre et travaillez-le jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse. Ajoutez-y 150g de sucre en poudre et le sucre vanillé.
- Prenez 2 oeufs et séparez les blancs des jaunes.
- Incorporez les jaunes et les 2 oeufs entiers au mélange beurre-sucre. Ajoutez-y ensuite la farine, la fécule et le levure mélangées.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré.
- Battez les blancs d'oeufs en neige ferme, en leur incorporant le reste de sucre, puis le jus de citron, les noix et les noisettes.
- Creusez un silon au milieu de la préparation, dans le moule. Versez-y la neige aux noisettes.
- Faites cuire le tout au four à 180°C (thermostat 5), à mi-hauteur, pendant 1h10.
- Au bout de 45 mn de cuisson, couvrir éventuellement le moule d'un papier aluminium, poue éviter que le dessus du gâteau ne brûle.
- Une fois cuit, laissez-le encore 10 mn dans le four éteint, puis le refroidir sur une grille.
Moelleux aux noix et aux noisettes
La source originale de la recette : Moelleux aux noix et aux noisettes est disponible sur Marmiton.org
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