Moules gratinées à la mimolette
Ingredients
Instructions
- Nettoyez les moules en grattant les coquilles chargées, retirez les algues.
- Rincez-les à grande eau en les brassant. Changez l’eau jusqu’à ce qu’elle soit bien claire.
- Placez les moules dans une grande casserole ou une marmite, à feu vif. Couvrez et laissez cuire environ 3 min, jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes. Puis retirez du feu.
- Râpez la mimolette. Pelez et hachez finement l’échalote. Ciselez le basilic.
- Disposez les moules en demies coquilles dans des assiettes allant au four. Saupoudrez de mimolette râpée et d’échalote hachée.
- Faites griller 4 min dans le four préchauffé à 200°C.
- Servez aussitôt, saupoudré de basilic haché.
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