Mousse à l’ananas et au rhum
Ingredients
- 1/2 ananas frais
- 4 blancs d'oeuf
- 25 cl de crème liquide
- 60 g de sucre poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de rhum
- Citron (facultatif)
- Noix de coco rapée
Instructions
- Couper la moitié d'ananas en petits morceaux et les mettre au mixeur. Ajouter le jus d'un citron. Broyez. Ajouter le rhum et broyer à nouveau.
- Fouetter la crème liquide et ajouter peu à peu le sucre poudre et le sucre vanillé.
- Battre les blancs d'oeufs en neige dans un autre bol.
- Mélanger les ananas broyées à la crème. Par la suite ajouter les blancs d'oeufs et mélanger soigneusement.
- Remplir six verrines et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 h.
- Au moment de servir, saupoudrer les verrines d'une couche de noix de coco râpée.
- Déguster !
La source originale de la recette : Mousse à l’ananas et au rhum est disponible sur Marmiton.org
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