Mousse allégée de fruits rouges
Ingredients
- 500 g de fruits rouges (surgelés)
- 2 blancs d'oeuf
- 2.5 feuilles de gélatine
- 1 yaourt maigre ou 100 g de fromage blanc à 0%
- 2 sucrettes selon le goût
Instructions
- Faire décongeler à pleine puissance au micro-ondes (ou à la casserole) les fruits rouges.
- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Pendant ce temps, battre les 2 blancs en neige.
- Une fois que les fruits sont assez réchauffés, les mixer, incorporer les feuilles de gélatine égouttées.
- Une fois le mélange tiédi, incorporer les blancs en neige, le yaourt ou fromage blanc pour un peu plus d'onctuosité, et les sucrettes dissoutes dans 1 cuillère à café d'eau froide.
- Mettre dans des coupes individuelles ou dans un petit saladier et laisser refroidir 2 heures au réfrigérateur.
Mousse allégée de fruits rouges
La source originale de la recette : Mousse allégée de fruits rouges est disponible sur Marmiton.org
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