Mousse au chocolat au gingembre et framboises
Ingredients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 5 cl de lait
- 100 g de sucre glace
- 200 g de framboises fraîches
- 2 gingembre frais
- 4 jaunes d'oeuf
- 5 blancs d'oeuf
Instructions
- Faîtes fondre le chocolat avec le lait sur le feu, puis laisser tiédir.
- Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs et le sucre glace à l'aide d'un fouet, puis incorporez-y les chocolat fondu.
- Montez les blancs en neige bien ferme et mélangez-le délicatement au reste de la préparation avec une spatule.
- Pelez et râpez le gingembre finement, puis incorporez-le à la mousse.
- Ajoutez les framboises (gardez en quelques unes pour la déco).
- Couvrez et placez au frais au moins 2 heures !
- Régalez-vous !
La source originale de la recette : Mousse au chocolat au gingembre et framboises est disponible sur Marmiton.org
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