Mousse au Chocolat au tofu
Ingredients
- 170 g de chocolat noir
- 3 blancs d'oeuf
- 250 g de tofu mou (pâté de soja)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de café soluble (facultatif)
- 1 pincée de sel (pour battre les oeufs en neige)
Instructions
- Faire fondre 170 g de chocolat doucement au bain-marie.
- Dans un robot mixeur (blender), mettre les 250g de tofu mou, la cuillérée miel, le chocolat fondu et (si vous le souhaitez) le café soluble.
- Mixer jusqu'à l’obtention d’un mélange onctueux. Réserver ce mélange dans une terrine.
- Battre les oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
- Incorporer délicatement les blancs d’oeufs battus en neige au mélange chocolat/tofu. Répartir la mousse dans des coupes ou dans un bol de service puis mettre au réfrégirateur pendant au moins deux heures.
- Servir accompagné de cigarettes russes.
La source originale de la recette : Mousse au Chocolat au tofu est disponible sur Marmiton.org
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