Mousse au chocolat et caramel au beurre salé
Ingredients
Instructions
- Préparer le caramel en mettant à chauffer le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Dès que le mélange blondi, ajouter le beurre, puis ôter du feu et verser la crème.
- Remettre sur le feu en remuant pour obtenir un caramel lisse.
- Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Laisser tiédir puis incorporer les jaunes d'oeufs.
- Laisser bien refroidir avant d'incorporer les blancs d'oeuf montés en neige.
- Mettre dans des petits pots ou dans des ramequins. Puis placer au réfrigérateur au moins 6h.
Mousse au chocolat et caramel au beurre salé
La source originale de la recette : Mousse au chocolat et caramel au beurre salé est disponible sur Marmiton.org
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