Mousse au chocolat et clémentine
Ingredients
Instructions
- Faire fondre le chocolat, cassé en petits morceaux, au micro-onde (ne pas trop le chauffer !).
- Séparer les blancs des jaunes, puis ajouter un jaune d’œuf à la fois et bien mélanger avant d'incorporer les autres jaunes.
- Battre les blancs en neige, le plus ferme possible.
- Incorporer les blancs en neige au chocolat, délicatement.
- Ensuite, vider les clémentines: commencer par enlever le haut de la clémentine, pour avoir un chapeau.
- Puis, avec une petite cuillère, décoller la chair de la clémentine de sa peau, en raclant les bords de la clémentine, jusqu'à ce que la chair de la clémentine s'enlève totalement.
- Une fois la clémentine vidée, séparer les quartiers, et les disposer autour de la clémentine.
- Pour finir, mettez la mousse au chocolat dans les clémentines, et laissez reposer au réfrigérateur !
La source originale de la recette : Mousse au chocolat et clémentine est disponible sur Marmiton.org
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