Mousse au chocolat légère de mémère
Ingredients
- 8 oeufs
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 200 g de chocolat pâtissier
- 8 cuillères à soupe de sucre
- Lait
- Cacao
Instructions
- Battre la crème en chantilly et la mettre au frais.
- Faire fondre le chocolat, le laisser refroidir en y ajoutant un peu de lait.
- Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
- Battre le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à obtention d'un ruban mousseux.
- Mélanger le chocolat fondu à la crème chantilly.
- Ajouter la crème au chocolat au mélange jaune et sucre puis intégrer les blancs montés en neige bien ferme.
- Laisser au frais, quelques heures, à l'idéal une nuit.
- Saupoudrer de cacao avant de servir.
La source originale de la recette : Mousse au chocolat légère de mémère est disponible sur Marmiton.org
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