Mousse aux citrons et framboises
Ingredients
- 4 jus de citron
- 250 g de framboises fraîches
- 130 g de sucre
- 3 oeufs
- 25 cl de crème liquide entière
- 50 g de beurre
Instructions
- Mettre les jus de citron, le sucre et les œufs dans une casserole. Mélanger au fouet, à feu doux, jusqu'à épaississement du mélange.
- Hors du feu ajouter le beurre en continuant de mélanger au fouet.
- Laissez refroidir.
- Pendant ce temps, monter la crème liquide en crème fouettée bien ferme (mettez préalablement la crème 30/45 minutes au congélateur).
- Puis, mélanger doucement les deux préparations à la cuillère.
- Mettre dans 6 verres larges : moitié mousse aux citrons, 4/5 framboises, puis recouvrir de mousse aux citrons et finir par 4/5 framboises.
- Mettre au frais pendant 2 heures avant de consommer.
La source originale de la recette : Mousse aux citrons et framboises est disponible sur Marmiton.org
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