Mousse de banane express
Ingredients
- 2 bananes bien mûres
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre
- 20 g de fromage frais (de type Saint-Morêt)
- 2 feuilles de gélatine
- Citron
- 4 biscuits à la cannelle (de type Spéculos)
Instructions
- Écraser les bananes dans un bol avec le sucre vanillé, le sucre blanc, le fromage frais, le jus de citron et le jaune d'oeuf.
- Dans un autre bol, monter le blanc d'oeuf en neige ferme (avec une pincée de sel ou pas).
- Dans un sachet congélation, écraser grossièrement les biscuits. Remplir le fond de 2 verres avec le résultat obtenu.
- Après avoir fait ramollir la gélatine dans de l'eau froide, la faire fondre dans un récipient pendant 25 secondes au four à micro-ondes avec une goutte de lait. Verser la gélatine fondue dans la préparation à base de banane.
- Mélanger délicatement le mélange banane dans le blanc d'oeuf en neige.
- Verser la totalité de la préparation dans les verrines, au-dessus du lit de biscuits dans les 2 verres, réserver au frais pendant 2 heures.
- Bonne dégustation !
La source originale de la recette : Mousse de banane express est disponible sur Marmiton.org
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