Mousse légère chocolat-praliné
Ingredients
- 100 g de chocolat noir Dessert
- 100 g de praliné ou Pralinoise (Nestlé Dessert ou Poulain)
- 4 oeufs
- 1 blanc d'oeuf (facultatif)
- 4 cuillères à soupe de vermicelles colorés ou copeaux de chocolat
Instructions
- Dans votre saladier de service, faire fondre les chocolats et pralinés avec un peu d'eau.
- Séparer les blancs d'œufs des jaunes.
- Ajouter les jaunes battus aux chocolats fondus, mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajouter une pincée de sel aux blancs d'œufs avant de tous les battre en neige bien fermes (le 5e blanc ajoute de la légèreté au mélange).
- Incorporer délicatement les blancs en neige dans le mélange.
- Décorer avec les vermicelles colorés ou les copeaux de chocolat (facultatif).
- Laisser reposer au moins 4h au frais.
- Bonne dégustation !
La source originale de la recette : Mousse légère chocolat-praliné est disponible sur Marmiton.org
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