Mousse mascarpone et chocolat
Ingredients
- 200 g de mascarpone
- 30 cl de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1 cuillère à soupe de sucre glace (sucre impalpable)
- 200 g de chocolat noir à 70% de cacao
Instructions
- Mélanger le mascarpone avec le sucre semoule.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis l'incorporer au mélange précédent.
- Fouetter la crème fraîche avec le sucre glace jusqu'à fermeté.
- Mélanger la moitié de la crème à la préparation au mascarpone, puis mettre au frais.
- Avant de servir, recouvrir la mousse du restant de crème fouettée.
- Si opn le souhaite, on peut verser un trait d'alcool (cognac par exemple) et ajouter des biscuits réduits en poudre (spéculoos, macarons, amaretti par exemple).
La source originale de la recette : Mousse mascarpone et chocolat est disponible sur Marmiton.org
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