- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
- Nombre de personnes: 10 Muffins
Muffins aux Myrtilles glacés à la Cannelle
Ingredients
- 125 g de myrtilles fraîches
- 200 g de farine
- 120 g de sucre
- 2 cuillères de café de levure chimique
- 1 oeuf extra
- 100 ml d'huile de tournesol extra
- 100 ml de lait entier extra
- 15 g de beurre
- Cannelle
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C ou thermostat 7.
Glaçage :
- Mélanger 30 g sucre, 20 g farine, 15 g beurre très très mou et de la cannelle pour faire le glaçage.
- Ajuster la quantité de cannelle selon les goûts. Le goût se perd un peu à la cuisson. Comme ça ne va que sur le muffin s'il y en a beaucoup ce n'est pas grave : ça n'est pas mélangé avec la pâte.
- Mettre de côté.
Pâte :
- Mélanger le reste de farine, sucre et levure.
- Séparément mélanger œuf, huile et lait.
- Rassembler le tout en mélangeant bien au fouet pour une pâte très homogène.
- Y ajouter les myrtilles qui sortent du réfrigérateur [plus froide = se cassent moins au mélange].
- Les incorporer à la pâte comme des blancs en neige pour ne pas les casser.
- Remplir les moules avec précaution et exactement la même quantité dans chaque emplacement.
- Saupoudrer généreusement le glaçage à la main et puis enfourner 25min.
- Surveiller à partir de 15/20 min car la cuisson varie selon les moules. Laisser cuire 25min mais recouvrir d'aluminium si le dessus commence à brûler.
Muffins aux Myrtilles glacés à la Cannelle
La source originale de la recette : Muffins aux Myrtilles glacés à la Cannelle est disponible sur Marmiton.org
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