Muffins chèvre-tomates séchées et lardons
Ingredients
- 6 chèvres
- 50 g de lardons
- 10 cl de lait
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 oignon
- 6 morceaux de tomate séchée
- 1 pincée de sel -poivre-persillade
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
- Faites revenir les lardons et le demi oignon émincé. Si vous trouvez que les lardons ne rejettent pas assez de matières grasses vous pouvez rajouter l'huile des tomates séchées.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel-poivre-persillade.
- Cassez les 3 oeufs dans un puits que vous aurez fait au milieu du saladier.
- Commencez à mélanger en incorporant petit à petit le lait. Si vous trouvez que la consistance est trop pâteuse, ajoutez un peu de lait en plus.
- Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les lardons-oignons.
- Versez la préparation dans les moules silicones en lissant la place nécessaire pour le chèvre et la tomate.
- Une fois remplis à moitié, mettez dans chaque moule un bout de tomate et un demi palet de chèvre.
- Enfournez pendant 30 min. Une fois bien dorés, sortez les muffins et laissez reposer sur une grille.
- Bonne dégustation.
La source originale de la recette : Muffins chèvre-tomates séchées et lardons est disponible sur Marmiton.org
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