Nems aux pommes
Ingredients
Instructions
- Enlever la peau et les pépins des pommes et les couper en petits morceaux. Dans une casserole, mettre 80 cl d'eau environ, le sucre, les 2 étoiles d'anis et les morceaux de pommes. Laisser cuire à feu moyen 15 minutes pour que les pommes prennent le goût de l'anis.
- Bien égoutter les pommes, avec une fourchette les écraser grossièrement. Remettre dans la casserole, sans eau, à feu doux environ 15 minutes (remuer régulièrement) pour faire évaporer toute l'eau.
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Pendant ce temps préparer les nems. Pour cela se munir d'une assiette d'eau. Y tremper la galette de riz des 2 côtés, la mettre sur une assiette, disposer dessus un peu de la préparation aux pommes sur le bout le plus proche de soit. Replier les 2 côtés et rouler la galette pour obtenir un nem.
- Disposer ce nems sur une feuille cuisson disposée sur la lèche-frite, (poser le nem de façon à ce que l'ouverture soit sur la feuille de cuisson) faire de même avec les autres galettes.
- Enfourner aussitôt et retirer lorsque les nems sont dorés.
- Fouetter la crème pour obtenir une chantilly, rajouter en dernier un peu de sirop d'anis à celle chantilly. Servir 2 nems par personne et les tremper dans la chantilly !
Nems aux pommes
La source originale de la recette : Nems aux pommes est disponible sur Marmiton.org
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