Nid de Pâques
Ingredients
- 1 cuillère à soupe de café fort
- 150 g de chocolat noir amer
- 4 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Pour le décor :
- Oeuf de pâques en chocolat, des petits sujets en sucre de couleur (des petits oeufs en sucre)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th 6), et beurrrez un moule en forme de couronne.
- Dans un saladier, mélangez les jaune d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne jaune paille.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie avec le café.
- Quand le chocolat est mou, ajoutez le beurre en petits morceaux, laissez fondre, puis mélangez à la fouchette pour obtenir une pâte bien lisse.
- Ajoutez ce mélange à la préparation aux oeufs, puis incorporez la farine tamisée.
- Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Versez la pâte dans le moule, jusqu'aux deux tiers de la hauteur. Glissez dans le four et laissez cuire 25 à 30 min.
- Surveillez la cuisson, en couvrant le gâteau de papier d'aluminium si le dessus à tendance à dorer un peu trop.
- Démoulez sur un plateau, et laissez le gâteau refroidir complétement.
- Garnissez le centre de petits oeufs et de sujets en sucre colorés.
- Servez ainsi, ou accompagnez d'une crème anglaise parfumée au café ou à la vanille.
La source originale de la recette : Nid de Pâques est disponible sur Marmiton.org
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