Oeufs mimosa
Ingredients
- 4 œufs
- 1/2 stick de Maggi Mélanges Parfaits Persillade
- 1 cuillerée à soupe de moutarde
- 1 jaune d'œuf
- 50 ml d' huile de tournesol
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
Instructions
- Faites cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 mn. à la reprise de l'ébullition. Egouttez et plongez-les dans l'eau froide et écalez-les. Coupez les oeufs en deux délicatement sans abîmer les blancs.
- Récupérez les jaunes. Réservez une cuillerée à café de jaune et écrasez le reste. Dans un saladier, fouettez le jaune d'oeuf avec la moutarde et ajoutez petit à petit l'huile. Ajoutez le jus de citron, le stick de mélange parfait, mélangez avec le jaune écrasé. Garnissez les blancs avec le mélange. Parsemez avec le reste de jaune d'oeuf.
La source originale de la recette : Oeufs mimosa est disponible sur Croquonslavie.fr
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