Osso bucco de dinde sans tomate
Ingredients
Instructions
- 600 g Osso bucco de dinde
- 2 Carottes
- 2 Oignons
- 1 gousse Ail
- 2 cuil. à soupe Huile d’olive
- 10 cl Vin blanc
- 60 cl Bouillon de volaille
- 2 Branches de thym
- 1 Petit bouquet de persil plat
- Sel
- Poivre
- Épluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en dés. Pelez et émincez les oignons et l’ail.
- Faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile dans une cocotte et faites dorer les morceaux de dinde de tous les côtés.
- Réservez sur une assiette.
- Faites chauffer le reste d’huile dans la cocotte et faites suer les oignons.
- Ajoutez les carottes, l’ail et le thym puis versez le vin et le bouillon.
- Remettez la viande de dinde dans la cocotte, salez légèrement, poivrez et laissez mijoter tout doucement pendant 1 h.
- Parsemez de persil ciselé, et servez bien chaud, directement dans la cocotte.
- Conseil : servez avec des tagliatelles.
Osso bucco de dinde sans tomate
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