Pain de chien (pudding)
Ingredients
- 300 g de pain (rassi ou non)
- 6 tranches de brioche
- 250 g de raisins secs + 1 bouchon de rhum
- 130 g de cassonade
- 3 oeufs
- copeau de beurre
- 10 cl de rhum
- 1 l de lait
- 2 vanille liquide
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
- Faire tiédir le lait avec la vanille et les 80 g de cassonade.
- Faire tremper les raisins dans de l'eau chaude additionnée d'un bouchon de rhum.
- Couper en morceaux le pain et la brioche, mettre dans un grand saladier et verser le lait tiède par dessus.
- Malaxer le tout et ajouter les oeufs battus, les raisins égouttés, les 10 cl de rhum.
- Beurrer copieusement un moule à gâteau, verser la préparation et saupoudrer avec le reste de cassonade. Poser par dessus quelques copeaux de beurre.
- Laisser cuire pendant environ 50 minutes.
La source originale de la recette : Pain de chien (pudding) est disponible sur Marmiton.org
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