Pain d’épices à la mélasse
Ingredients
- 3 cuillères à soupe de beurre mou
- 1 tasse de sucre
- 4 blancs d'oeuf
- 4 tasses de farine
- 2 cuillères à soupe de bicarbonate
- 2 cuillères à soupe de quatre-épices
- 1 pot de mélasse
- 3/4 tasse de lait
- 3/4 tasse d'eau
Instructions
- Beurrer et fariner 2 moules à cake et préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Mélanger la farine avec le bicarbonate et les épices.
- Remuer vigoureusement le beurre ramolli et le sucre puis ajouter les jaunes d’oeufs et la farine.
- Ajouter la mélasse et le mélange lait + eau.
- Monter les blancs en neige et incorporer à la préparation.
- Verser celle-ci dans les moules.
- Enfourner puor 20 minutes de cuisson à 200°C (thermostat 6-7) puis baisser le four à 175°C (thermostat 5-6) et poursuivre la cuisson durant 20 à 30 minutes.
- Vérifier la cuisson des cakes et les faire refroidir sur une grille.
Pain d’épices à la mélasse
La source originale de la recette : Pain d’épices à la mélasse est disponible sur Marmiton.org
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