Pancakes américains
Ingredients
- 2 oeufs
- 80 g de sucre (tasse d'environ 180 ml)
- 55 g de farine de maïs fine (pas de Maïzena!!)
- 135 g de farine de blé
- 15 cl de huile de maïs ou de tournesol
- 300 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Instructions
- A préparer la veille pour le petit déjeuner
- Cuisson : 1 mn par fournée
- Battre les oeufs dans un saladier avac le sucre et le sucre vanillé.
- Ajouter la farine de maïs fine, puis l'huile.
- Mêler ensemble la farine, la levure et le sel.
- Ajouter à la préparation le mélange farine-sel-levure et le lait en alternant (si on met toute la farine d'un coup, c'est trop épais et donc difficile...).
- Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
- Entreposer au réfrigérateur et attendre patiemment le lendemain matin....
- Confectionner les pancakes (environ 10 cm de diamètre) dans une poêle huilée et bien chaude.
La source originale de la recette : Pancakes américains est disponible sur Marmiton.org
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