- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 60 minutes
- Nombre de personnes: 20 Petits pancakes
Pancakes aux pommes et à la cannelle
Ingredients
- 4 pommes
- 300 g de farine
- 6 oeufs
- 40 cl de lait
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 2 pincées de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 80 g de beurre et un peu pour la cuisson
Instructions
- Battez les oeufs en omelette et ajouter le lait.
- Mélanger la farine, le sucre, le sel, la cannelle et la levure dans une terrine.
- Versez-y le mélange oeufs/lait et fouettez vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Tenez au frais.
- Epluchez et couper les pommes en fines lamelles.
- Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites-y dorer quelques quartiers de pommes.
- Dès qu'il sont cuits, versez un peu de pâte par-dessus et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle se fige et laisse apparaître de petites bulles.
- Retournez le pancake avec une spatule et poursuivez la cuisson 1 à 2 min.
- Servez chaud, saupoudrez de sucre glace ou de sirop d'érable.
La source originale de la recette : Pancakes aux pommes et à la cannelle est disponible sur Marmiton.org
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