Panna Cotta légère à la mangue
Ingredients
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 4 cl de crème à 4% fluide ou semi-épaisse
- 3 cuillères à soupe d'édulcorant
- 1 gousse de vanille
- 3 feuilles de gélatine
- 2 mangues fraîches
Instructions
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide;
- Mettre le lait, la crème, l'édulcorant et la gousse de vanille fendue en 2, dans une casserole et faire chauffer à feu doux sans faire bouillir.
- Ajouter ensuite hors du feu la gélatine essorée et bien mélanger.
- Verser dans des ramequins, laisser refroidir puis mettre au frais au moins 4 heures.
- Pour le coulis de mangue, mixer 2 mangues fraiches ou décongelées avec un peu de sucre en poudre.
- Vous pouvez démouler vos panna cotta dans une assiette ou les laisser dans leur ramequin avec le coulis dessus.
La source originale de la recette : Panna Cotta légère à la mangue est disponible sur Marmiton.org
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