Panna Cotta Pistache
Ingredients
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 15 cl de lait demi-écrémé
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1.5 feuille de gélatine
- 20 g de pâte de pistache
Instructions
- Faire chauffer ensemble la pistache, le sucre, la crème et le lait en remuant bien pour dissoudre la pâte de pistache.
- A la première bulle, arrêter le feu , et laisser tiédir.
- La préparation doit avoir pris une belle couleur verte.
- En même temps, mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
- Ajouter la gélatine ramollie au mélange et fouetter énergiquement.
- Mettre à refroidir dans des verrines (6 petites avec mes proportions).
La source originale de la recette : Panna Cotta Pistache est disponible sur Marmiton.org
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