Panna cotta Vanille
Ingredients
Instructions
- Si possible faire macérer 24h à l'avance la crème liquide et les gousses de vanille.
- Pour la vanille, la couper en deux, la placer sur une planche à découper et avec un couteau, récolter la pulpe, mettre les gousses et la pulpe à macérer.
- Faire tremper la gélatine dans un verre bien froid, c'est important.
- Faire bouillir la crème liquide, les gousses et la pulpe, et puis y ajouter les 70 g de sucre.
- Sortir les gousses de vanille de la crème, et les essorer pour enlever le reste de pulpe qu'il peut y avoir.
- Egoutter le gélatine et la mettre dans la crème 5 à 10 min après l'ébullition, c'est pour ne pas brûler votre gélatine.
- Bien remuer au fouet pour que la gélatine soit bien fondue, mettre dans des petits ramequins et la placer au réfrigérateur au minimun 3h.
- A servir très frais.
La source originale de la recette : Panna cotta Vanille est disponible sur Marmiton.org
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