Parfait aux fraises ou autres fruits
Ingredients
- 1/2 l de lait
- 100 g de sucre
- 50 g de poudre à flan
- 2 jaunes d'oeuf
- 400 g de fraises (ou 1 boîte d'1/2 litres de fruits sans jus)
- 25 cl de crème fraîche à fort pourcentage en matière grasse
Instructions
- Commencer par faire une crème pâtissière avec : le lait chaud, le sucre, le pudding, dissous préalablement dans un peu de lait et les jaunes d'oeuf.
- Refroidir la crème en mettant la casserole dans de l'eau froide et en remuant régulièrement pour éviter qu'une peau ne se forme.
- Battre la crème fraîche.
- Mélanger, délicatement, les 2 crèmes.
- Mélanger les fruits et le mélange dans un plat, en alternant 1 couche de fruits, 1 couche de crème et ainsi de suite.
- Garnir le dessus du plat avec quelques fruits que vous aurez réservés.
Parfait aux fraises ou autres fruits
La source originale de la recette : Parfait aux fraises ou autres fruits est disponible sur Marmiton.org
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