Pâté en croute maison
Ingredients
- 1 pâte feuilletée
- 2 oignons
- 250 g d'escalope de dinde
- 100 g de lard ou poitrine fumée sans la couenne
- 250 g de boeuf haché
- 250 g de chair à saucisse nature
- 1 gros oeuf sel, poivre
- 5 cl de cognac
Instructions
- Pelez et émincez les oignons. Coupez la dinde en lanières et le lard en petits morceaux.
- Dans un saladier, mélangez le boeuf haché et la chair à saucisses. Ajoutez l’oeuf, les oignons, le cognac, le sel et le poivre. Mélangez bien et ajoutez la dinde.
- Chemisez un moule à cake avec la pâte feuilletée. Déposez la garniture, tassez bien et refermez avec la pâte. Faites une cheminée pour évacuer la vapeur.
- Faites cuire 1h à 1h30 à 180°C.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Pâté en croute maison
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