Pêches rôties au poivre
Ingredients
- 4 pêches ou 6 pêches moyennes
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café rase de poivre en grains blanc
- 50 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche
- 1 verre de liqueur de rhum brun
- Feuille de menthe fraîche
Instructions
- Ouvrez en deux les pêches, dénoyautez-les et faites-les pocher oreillons juste recouvertes d'eau avec 20 g de sucre pendant 5 min.
- Laissez refroidir et pelez chaque oreillon avant de le couper en quatre.
- Faire chauffer une poêle avec le beurre, dès qu'il mousse, ajoutez les morceaux de pêches bien égouttés, le poivre fraîchement concassé, saupoudrez avec le reste du sucre, laissez blondir les pêches qui se caramelisent légèrement, flambez avec le rhum avant que le caramel ne brunisse et ajoutez aussitôt la crème fraîche.
- Laissez réduire si necessaire pour obtenir une sauce bien onctueuse.
- Servez aussitôt sur assiettes tièdes, décorez avec les feuilles de menthe fraîche.
- Bon appétit !
Pêches rôties au poivre
La source originale de la recette : Pêches rôties au poivre est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊