- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Nombre de personnes: 6 Brioches
Petites brioches fourrées Nutella (moule à muffins)
Ingredients
- 250 g de farine
- 1 oeuf
- 25 g de levure fraîche de boulanger (1/2 cube)
- 30 g de sucre
- 5 g de sel
- 60 g de beurre
- 100 ml de lait tiède
- Nutella
- 1 jaune d'oeuf
Instructions
- Dans une terrine, mélanger la levure délayée dans un peu d'eau tiède et la farine. Ajouter ensuite le sel, le sucre, bien mélanger à la cuillère en bois (comme le faisait Maman !).
- Ajouter l'oeuf, et le beurre très mou. Ajouter le lait et bien mélanger, environ 5 à 10 mn (on peut ajouter un peu de farine, si la pâte est trop collante !).
- Couvrir la terrine d'un linge propre et laisser reposer environ 1 heure.
- Pétrir à nouveau 5 à 10 mn.
- Placer un peu de pâte dans le moule, ajouter une petite noix de Nutella, puis recouvrir de pâte ; (il ne faut pas faire déborder le Nutella, même les gourmands doivent être raisonnables, j'ai dit : "une petite noix !").
- Couvrir à nouveau et laisser poser environ 40 mn.
- Préchauffer le four à 200°C.
Badigeonner le dessus des brioches avec le mélange : jaune d'oeuf + 1 cuillère à café de sucre + un peu de lait. - Faire cuire 10 à 15 mn en surveillant la coloration, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau (qui doit ressortir sèche !).
- Laisser refroidir.
Déguster tiède (pour les plus pressés) ou froid !
La source originale de la recette : Petites brioches fourrées Nutella (moule à muffins) est disponible sur Marmiton.org
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