Petits cakes moelleux vanille coco
Ingredients
- 150 g de farine
- 70 g de beurre
- 1 yaourt nature
- 80 g de sucre
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 gousse de vanille
- 50 g de noix de coco rapée
Instructions
- Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6).
- Mettre la farine dans un récipient et ajouter la levure.
- Réserver.
- Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre avec un fouet, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter un oeuf, puis la moitié du mélange farine/levure et bien mélanger.
- Ajouter l'autre oeuf et le reste de la farine/levure.
- Mélanger encore.
- Incorporer le yaourt et la noix de coco.
- Fendre la gousse de vanille en deux avec un couteau, en racler les grains et les ajouter à la pâte.
- Mélanger le tout et répartir dans 10 petits moules cannelés anti adhésifs. Saupoudrer de noix de coco râpée ou autre déco au choix.
- Enfourner 20 à 30 min.
- Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Laisser refroidir 5 min avant de démouler.
Petits cakes moelleux vanille coco
La source originale de la recette : Petits cakes moelleux vanille coco est disponible sur Marmiton.org
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