Petits gâteaux aux amandes et à l’orange
Ingredients
- 240 g d'amandes en poudre
- 120 g de sucre en poudre
- 6 oeufs
- 50 g de farine
- Orange
- zeste d'orange non traitée
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 20 g de beurre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez soigneusement le moule. Mélangez la farine et la levure.
- Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
- Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajoutez une pincée de sel dans les blancs et montez-les en neige ferme avec le fouet de votre batteur électrique. Incorporez alors les amandes en poudre à la première préparation, puis versez le jus et le zeste d'orange et ajoutez peu à peu les blancs en neige en les enrobant de pâte d'un geste large pour ne pas les casser.
- Remplissez le moule de cette pâte et mettez au four pendant 50 mn.
- Laisser refroidir et découper en petits morceaux.
Petits gâteaux aux amandes et à l’orange
La source originale de la recette : Petits gâteaux aux amandes et à l’orange est disponible sur Marmiton.org
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