- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
- Nombre de personnes: 8 Petits pains
Petits pains aux légumes
Ingredients
- 500 g de farine blanche
- 20 g de levure du boulanger (en bloc)
- 3 dl d'eau
- 1 sachet de crème potagère)
- Lait
Instructions
- Verser la farine dans un saladier, la mélanger avec la soupe.
- Pendant ce temps, dissoudre la levure dans un peu d'eau a température ambiante.
- Creuser un puit dans la farine et y verser la levure, et, petit à petit, l'eau, tout en pétrissant la pâte afin que toute la farine soit utilisée et qu'elle colle le moins possible aux doigts. Pétrir la pâte = la plier en deux et appuyer très fort dessus comme pour en exprimer tout l'air, et recommencer.
- Laisser la pâte reposer dans le saladier recouvert d'un torchon humide pendant au minimum 40 mn.
- Séparer la pâte en 8 petites boules que vous placez sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Préchauffer le four a 230°C et laisser reposer les petits pains pendant 30 à 40 mn sous un torchon humide.
- Badigeonner les petits pains de lait et les fendre d'un coup de couteau au sommet (pour la déco).
- Les cuire pendant 15 mn à 230°C, puis baisser la température à 190°C pendant environ 10 mn.
La source originale de la recette : Petits pains aux légumes est disponible sur Marmiton.org
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