Petits roulés à la cannelle
Ingredients
- Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre (ou 30 g, je pense que cela suffit !)
- 1 pincée de sel
- 8 g de levure boulangère
- 1 oeuf entier
- 100 ml de lait ou d'eau (température ambiante)
- Pour la garniture :
- 2 cuillères à café de cannelle moulue (selon le goût)
- 60 g de sucre brun
- 20 g de beurre (température ambiante)
- Pour le glaçage (facultatif) :
- 1 cuillère à café de sucre glace
- 1 demi de cannelle
- 1 eau
Instructions
- Mettre la farine dans un bol large et mélanger des cubes de beurre avec, jusqu'à obtenir comme des miettes.
- Ajouter le sucre, le sel et la levure, bien mélanger.
- Battre l'oeuf avec une fouchette avec le lait et bien pétrir la pâte pendant au moins 10 minutes.
- Couvrir le bol avec un film ou un torchon propre et laisser monter pendant 1 h, dans un pièce assez chaude (au moins 20 degrés).
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Etaler ensuite la pâte avec un rouleau et couper des rectangles assez longs.
- Mélanger le sucre brun, le beurre et la cannelle (le beurre peut être fondu au micro-ondes avant, cela va plus vite).
- Etaler ce melange sur les rectangles.
- Rouler les rectangles et les mettre debout sur une plaque.
- Mettre les roulés dans le four pendant 15 minutes.
- Facultatif : Faire un glaçage avec le sucre glace, l'eau et la cannelle, puis le verser sur les roulés, à leur sortie du four (moi, je les remets encore un peu dans le four, pour que le sucre cristallise).
Petits roulés à la cannelle
La source originale de la recette : Petits roulés à la cannelle est disponible sur Marmiton.org
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