Petits sablés à la bergamote (fraîche)
Ingredients
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 citron bergamote
- 1 oeuf
- 130 g d'amandes en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200 g de farine
Instructions
- Travaillez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez l'oeuf en mélangeant énergiquement.
- Râpez le zeste de la bergamote, pressez-là.
- Ajoutez le zeste et le jus au mélange, puis la poudre d'amande, la levure et la farine.
- Coupez une feuille de film étirable, versez-y la pâte et formez un boudin de 4 cm de diamètre. Placez-le une heure au frigo.
- Découpez ensuite des palets de pâte de 5 mm.
- Cuisez ces petits sablés une quinzaine de minutes au four à 180°C, jusqu'à ce que les bords se colorent.
- Bon appétit !
La source originale de la recette : Petits sablés à la bergamote (fraîche) est disponible sur Marmiton.org
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