Petits sablés biscornus aux épices
Ingredients
- 150 g de farine
- 60 g de beurre à température ambiante
- 50 g de sucre en poudre + 50 g de cassonade
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- Epices muscade, gingembre, cannelle, vanille en poudre (une pincée de chaque)
Instructions
- Mélanger 100 g de farine, le sel, la levure, les sucres et les épices. Creuser un puits et y casser un œuf, mélanger à la fourchette.
- Écraser le beurre dans ce mélange, à la fourchette, puis malaxer du bout des doigts.
- Ajouter petit à petit la farine restante. La pâte doit rester molle mais très peu collante.
- Former ensuite un boudin avec la pâte, l'emballer de film plastique et mettre au frigo 30 min.
- Faire préchauffer le four sur 180°C (thermostat 6).
- Sortir le boudin du frigo, découper des rondelles d'un centimètre environ. Disposer les rondelles dans un plat à tarte garni de papier cuisson.
- Mettre au four pendant 15 à 20 min. Les sablés vont s'étaler et se toucher.
- Finir la cuisson par une minute sous le grill pour colorer les sablés.
- A la sortie du four, décoller les sablés les uns des autres et faire refroidir sur une grille.
Petits sablés biscornus aux épices
La source originale de la recette : Petits sablés biscornus aux épices est disponible sur Marmiton.org
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