Pisco sour (recette péruvienne)
Ingredients
- 10 cl de jus de citron vert (pressé, pas tout prêt !)
- 10 cl de sirop de canne
- 1 blanc d'oeuf battu en neige avec 1cc de sucre cristal
- 16 gouttes d'angostura
- 4 glaçons pilés
Instructions
- Mélanger le pisco, le jus de citron et le sirop de canne.
- Battre le blanc d'oeuf en neige avec la cuillère à café de sucre, puis mélanger avec le reste des ingrédients.
- Ajouter les glaçons pilés au moment de servir dans de petites coupes.
- Blancs d'oeufs, autres ingrédients et glaçons à piler, peuvent être mélanger au mixer (blender) juste avant de servir.
- 2 gouttes d'angostura sont à ajouter à la surface de chaque coupe servie.
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