Pizza à la napolitaine
Ingredients
- 400 g de farine
- 300 g de sauce tomate
- 200 g de mozzarella
- 150 g d'olives noires
- 20 anchois
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- Thym, origan
Instructions
- Réhydratez la levure dans 25 cl d’eau tiède durant 15 min dans un grand saladier.
- Ajoutez la farine, le sel et l’huile, pétrissez à la main pendant 10 min environ, jusqu’à ce que la pâte gagne en élasticité et se décolle de vos doigts. Ajoutez si besoin un peu de farine ou d’eau.
- Couvrez le saladier d’un torchon humide et laissez reposer la pâte à pizza pendant 2 h à température ambiante.
- Chassez l’air de la pâte et divisez-la en six pâtons. Étalez-les à la main sur du papier cuisson à l’épaisseur voulue pour vos mini-pizzas, laissez lever 5 min.
- Garnissez chaque mini pizza de sauce tomate puis de dés de mozzarella, d’anchois et d’olives noire. Parsemez d’origan et de thym.
- Faites cuire les mini-pizzas à la napolitaine 15 à 20 min dans le four préchauffé à 200°C.
Pizza à la napolitaine
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